【环球报资讯】和田枣和若羌枣的区别 如何挑选和田枣？

新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶，和田枣产自新疆和田地区，红枣绿色食品基地，产品品质优良。

和田枣和若羌枣的区别：

若羌栆别和田枣体积要小，最大也就4cm左右的样子，手抓一把若羌栆在耳边摇晃，有沙沙的声音，这个是其他枣不具备的。

【资料图】

若羌栆两头差别不大，呈圆柱形，果实核大小一般，肉质细腻，比和田枣肉质细腻。皮属于超薄的一种，吃起来口感没有枣皮的味道。

若羌栆在本地分为 特级 一级 二级，主要区别就是个头大小。营养价值和口感都是一样的。

和田大枣软的好还是硬的好?

购买红枣时，你在犹豫到底买硬一点好，还是买软一点好。考虑食用周期短，最好买软一点的，软的红枣糖分较多，硬的红枣糖分较少。

因为红枣较干，存放干燥环境中会造成水分流失。要是一次买太多，吃不完，想要保存，就可以把红枣放在冰箱里。

如何挑选和田枣?

眼睛看

新疆和田枣通体呈红色，糖分越重，枣越红(这里是指晾晒后的红枣)，枣皮有光泽，褶皱少，另外少许和田枣有枣疤是正常现象，不影响食用。和田枣相比其他枣，个头稍大，且枣两头一般不一样，枣缔处稍小。(哈密枣两头差不多且近圆状)

用食指按

新疆和田枣肉厚是出名的，枣的硬性好。可以用食指指肚轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回。也说明枣肉肉质好。

用手掰

用手掰开枣肉，枣肉呈淡黄色，且能看到枣丝很绵密，这也说明枣好。一般情况下，枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。

切开看核

新疆和田枣的枣核大小，是根据枣树的年龄来看的，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核越小。但是一般来说，不管是新枣树还是老枣树，和田枣整体上枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核几乎可以忽略不计。

怎样去挑选正宗的新疆和田枣呢

口感区别

新疆和田枣枣皮薄，不咯喉咙，这也是很多客户喜欢的原因之一。另外枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。

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